Clarifiant Craft Sol Silica Sol liquide pour bières
Sol de silice liquide hautement concentré avec un intensité de charge élevée
Particulièrement efficace au pH du moût et de la bière
Agent de clarification
Agit en absorbant rapidement les fractions protéiques de taille comprise entre 12 et 60kDa
Absorbe sélectivement les colloïdes générateurs de troubles
Ces colloïdes s'agglomèrent avec l'acide silicique de Craft Sol formant un complexe insoluble qui se dépose
La couleur, le goût et l'odeur de la bière finie ne sont pas affectés
Dose : 20 à 120mL/hL
Peut être utilisé à différents stades de production : salle de brassage, ajout dans le fermenteur, ajout dans la bière verte
Marque : Brewline®