Le Bicarbonate de Potassium (E-501) est un produit désacidifiant qui modifie le pH et abaisse l’acidité
Ajouté au moût ou au vin, il réagit avec l’acide tartrique et produit du bitartrate de potassium qui est insolubilisé de façon efficace
Conseils : Dissoudre au préalable dans une partie du moût ou du vin à traiter, puis ajouter au volume total. Agiter énergiquement après 24 heures.